A repetir

[um dos blogs que sigo fielmente é o As Minhas Receitas, da Joana Roque. o que é de admirar para quem detesta cozinhar. Mas são receitas [quase] diárias que dão vontade a qualquer um de correr para a cozinha]

Sábado [depois da catequese e das compras] fiz uma salada muito rápida de massa com bacon, cogumelos, tomate cherry, rucula e mozarella

Ingredientes para 4 pessoas (como prato principal): 
300g de massa curta 
150g de bacon em cubinhos
150g de cogumelos 
150g de tomate cereja
2 mãos cheias de rucula
1 bola de mozarella fresca
sal e pimenta q.b.
azeite q.b. 
Preparação:
Coza a massa em água a ferver temperada de sal até ficar al dente. 
Entretanto leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer bem. Acrescente o bacon em cubinhos e deixe fritar até ficar dourado. Acrescente depois os cogumelos previamente laminados e envolva-os bem no bacon deixando-os cozinhar. 
Assim que a massa estiver cozida escorra-a bem e junte-a à mistura de bacon e cogumelos envolvendo bem. Tempere com um  pouco de pimenta a gosto.
Quando a massa já estiver arrefecida, acrescente o tomate cereja cortado ao meio, as folhas de rucula e o queijo mozarella cortado em cubinhos. Envolva tudo muito bem e, se necessário acrescente um fio de azeite.



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